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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

这两日，阳光穿云而下，暖烘烘地一晒，把瓷砖墙上的水珠消去了泰半。

屋里屋外，暂时干爽了一些。

但大伙也都心知肚明，这不外是狂风雨前的宁静。

天气快速回暖，气善良湿度急剧高潮，回南天随即就带着黏腻的潮气来了。

村姑陈和茶叶们都不喜潮气，除湿机老是早早大开。

夙夜门窗也要关紧，尽量把潮湿的空气挡在外面。

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防住外界的潮湿之后，最佳再喝点温润的红茶，祛一祛体内的潮湿。

红茶性温，风仪鲜醇，来自武夷山桐木关的正山小种更是茶韵深厚，热腾腾喝下一杯，省略促进身段血液轮回，对祛湿很有匡助。

天然，茶汤健康、好喝的前提，是用正确的模式冲泡。

还不会沏茶的茶友，请接着往下看。

本日，便以正山小种为例，教茶友们泡好一杯桐木红茶。

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《2》

好多茶友日常泡红茶时，为图浅近，并莫得太多施展。

多是径直抓一小撮茶叶，扔进玻璃杯或马克杯，冲上开水，晾凉了端杯就喝。

其实，大杯沏茶，惟有截止好投茶量，也能泡出可以的风仪。

仅仅这么即兴的模式，更适合经常高深、莫得本领仔细沏茶的茶友。

若念念追求正山小种的极致风仪，更明晰地体会到它的花果香、桂圆汤，如故该用盖碗泡功夫茶。

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大杯沏茶，茶叶一直浸泡在水中，固然浅近，但茶味一次性开释，端倪都混在一皆了，浓淡也不好截止。

而用盖碗泡，每一冲都要茶水分辨，茶味端倪天然会区别开来。

头两冲，茶味还没齐全开释时，茶汤味谈清秀内敛，幽香卓越。

泡到第三、四冲，内质开释达到顶峰，茶汤会呈现出比前两冲更为出色的鼓胀风仪。

用盖碗沏茶，通盘品饮经由，茶味都有束上起下，品饮体验比大杯泡丰富数倍。

是以，有要求的茶友，请一定要勤劳夫泡法享受正山小种的完好意思韵致。

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《3》

泡功夫茶之前，先把茶具准备好。

如今流行干泡，要准备的东西未几。

主泡器，首选名义细巧光滑的白瓷盖碗。不吸香吸味的主泡器，智商原汁原味地呈现正山小种的味谈。

其他材质，比方金属、玻璃、紫砂，各有各的局限，都不如白瓷。

白瓷盖碗的器型，推选选倒钟型。要点稳，且碗沿向外翻，抓持起来不烫手。

大小方面，抢庄牛牛官网110毫升傍边的盖碗最是适中，大部分东谈主都能蹂躏抓持，也容易截止茶水比例。

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除此以外，分汤用的自制杯和喝茶用的品茗杯也要配皆。

外行沏茶，可以选玻璃材质的自制杯，浅近玩赏红茶汤色。

自制杯的容量要比盖碗容量稍大一些，以便容纳茶汤。

带不带把手倒不是太要紧，惟有容量够，自制杯的上半部分都能留出填塞的空间供茶友们抓持，不怕烫手。

选品茗杯，就按个东谈主喜好选，我方用来喝茶的杯子无谓施展太多。

准备好干净的茶具之后，先烧水。

再趁着烧水的破绽，把需要的5克干茶称量出来，然后咱们运行沏茶。

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《4》

将茶器和干茶整皆摆开，蹂躏表情，一步一步渐渐来。

率先，用刚烧好的水温杯洁具。

将盖碗、自制杯和品茗杯，都用开水烫洗一遍，普及茶具的温度。

接着，将5克正山小种干茶过问尚多余温的盖碗，合盖轻摇几下。

摇香之后，干茶香气被碗内的余温引发，揭开一个小缝，凑近可以闻到正山小种浅浅的松烟香、果香。

闻香收尾，拿起水壶，以环绕画圈的模式，将开水注入碗中，均匀地冲淋干茶。

当水位至八分满时，实时停手。

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此后，即是冲泡功夫茶的环节一步——快出水。

注水完别夷犹，坐窝合盖并治愈好启齿大小。

先用拇指和中指捏住盖碗两侧的碗沿，再用食指扣住盖钮，然后趁势拿起通盘盖碗，瞄准自制杯倒出茶汤。

汤水出到终末，手腕可以再稍稍向内扣一下，确保碗内的茶汤齐全出尽，以免闷泡叶底。

这些要领看着繁琐，实操起来不外几秒的事。

因为好茶经不起闷泡，快出水智商幸免茶汤苦涩。

茶汤出尽，就能用自制杯分汤喝茶了。

茶友们一品便知，用盖碗泡出来的功夫茶，风仪端倪势必胜于大杯茶。

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《5》

正山小种的冲泡，和其他茶类在施行上莫得太大区别。

因为它们的中枢，都是开水冲泡、快速出汤。

多加锻练，作念到这八个字毫无难度。

天然，咱们也不行因为红茶的包容性强，就粗略对待。

大杯泡虽便利，却折损了桐木峻岭红茶的深层韵味。

念念喝香味俱全的好茶，如故要用更好的措施泡。

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小陈茶事村姑陈抢庄牛牛app，专栏写手，茶行业原改革媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年一经累计撰写逾越6000多篇原创著述。

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