今天来全部过年必备的菜肴，是全部蒸菜。过年的餐桌上无论若何要备全部蒸菜，有百废俱兴的好寓意，同期蒸菜口感表示滋味鲜活，合适更多东谈主。

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其实这谈菜即是“蒸肉糕”，很久已往我用肉糕共享过许多家常菜的作念法，今天就来在意拆解肉糕的作念法，主要的食材即是猪臀尖肉、粉条、葱姜花椒、淀粉等，蒸熟后可以冷冻保存起来，思吃的时候再搭配一些我方和家东谈主心爱的蔬菜食材，蒸上一大碗就可以开吃，简简便单即是全部佳肴。

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话未几说，底下就来共享这谈蒸肉糕的作念法，口口鲜活好滋味，上桌就有了浓浓的年味，在意作念法且看如下体式明白：

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——蒸肉糕——

食材准备：猪肉一块，葱姜适量，干花椒一小把，红薯淀粉适量，粉条一小把，鸡蛋黄两个，蘑菇，黄花菜，细粉丝一小把，木耳少量，生抽少量，蚝油一汤匙，鸡精，食盐，芝麻香油适量，葱花

第一步：先来准备一块猪臀尖肉，将其洗干净去皮后切成小块放入绞肉机中，平直开机搅碎成肉末。再用热水浸泡一些葱姜和干花椒成料水，待水冷却后分屡次淋入肉末中，每加入一次就开机搅打，让水分被肉馅充分地接纳。

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第二步：肉馅调味就加入一些食盐、鸡精、生抽和一汤匙的蚝油，顺着一个处所充分地搅动均匀。为了丰富肉糕的口感，我这里还加入了一把泡软切碎的粉条。别忘了还有最紧迫的红薯淀粉也要多加入一些，充分地搅动均匀后备用。

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第三步：就用家里的盘子即可，抢庄牛牛app下载把调味好的肉馅倒入盘子中，用勺子拍一拍，粗略端起来震一震，尽量让其排斥里面的空气，以减少蒸熟后的里面气孔。整理好后就可以上锅蒸了。

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第四步：锅里烧热水，将肉饼上锅大火蒸个20分钟（较厚的要蔓延工夫，薄一些的可以镌汰），开盖后把名义的一些蒸汽水倒出，尔后用刷子在肉糕名义刷一层蛋黄液，尔后加盖蒸2分钟，工夫到后再次刷一层蛋黄液，再加盖焖个两三分钟就可以关火出锅了，不心爱蛋黄的可以忽略这一步。

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第五步：提倡出锅后不要坐窝从盘子中取出，让其齐备凉透后再取。思吃的就切片，可以蘸料汁吃，也可以过年的时候像我底下这么搭配更多食材再来一个好意思瞻念又适口的作念法。

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第六步：一些泡软的黄花菜、木耳、蘑菇和细粉丝堆放入大碗中，把切片的肉糕铺在最上头摆好。尔后浇入一些调味后的高汤粗略肉汤。莫得肉汤的就用净水烧开，加入一些食盐、鸡精、芝麻香油、胡椒粉搅匀浇入其中。

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第七步：上蒸锅再大火蒸个异常钟就可以出锅了，撒入一些葱花粗略香菜碎就可以开吃了。有菜有肉，好意思瞻念又适口，要津还有百废俱兴，振翅高飞的好寓意，感兴味的过年时候一定要蒸一锅。

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——阿胡的小贴士——

肉馅中我莫得平直加入葱姜这些调味料，尔后用料水的步地加入，料水中有葱姜和胡椒，一定要用热水充分地泡一泡，最佳还要用手捏一捏揉一揉，让汁水充分开释入水中。

我是阿胡的小食光，一个心爱探究把等闲食材作念出更多模样好意思食的馋嘴小门客！大除夜饭的餐桌上一定要有全部蒸菜，比如今天这谈蒸肉糕就很可以，好意思瞻念适口抢庄牛牛app，提前备好热一热就能上桌，值得试一试。如无特等情况，我每天齐会依期共享全部家常好意思食的作念法，在此卓越感谢您的每一个赞和“小红心”，未来的履行依旧很精彩，敬请期待！

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